Salone del gusto Programma di Terra Madre
In questo programma troverete tutti gli appuntamenti di Terra Madre 2008:
Cerimonie plenarie e Laboratori della Terra: le cerimonie di apertura e di chiusura si svolgeranno al Palasport Olimpico Isozaki (Corso Sebastopoli 123). I Laboratori della Terra, incontri tematici che coinvolgono le comunità di produttori, cuochi, accademici, giovani, studenti, osservatori e tecnici, si terranno al Oval Lingotto. Descrizione completa.
L’edizione 2008 presenta un’importante novità: l’apertura al pubblico dei Laboratori della Terra e delle cerimonie di apertura e di chiusura. Prenotati ora!
Le Conferenze di Terra Madre al Salone del Gusto: importante occasione di incontro tra il pubblico del Salone del Gusto e le comunità del cibo sono le conferenze organizzate al Lingotto, dedicate ai grandi temi di Terra Madre. Descrizione completa.
Ai delegati di Terra Madre è riservato inoltre Alle origini del gusto, un percorso dell'educazione alla sensorialità e gli Incontri Regionali.
Appuntamenti da non perdere fuori dal programma sono I Suoni di Terra Madre, 51 gruppi da 30 nazioni si esibiranno per la salvaguardia della biodiversità musicale all’interno del Lingotto Fiere e dell’Oval. Scopri l’elenco completo dei gruppi e le performance giorno per giorno.
Giovedì 23 OTTOBRE 2008
15:00 - CERIMONIA DI APERTURA DI TERRA MADRE 2008 (Palasport Olimpico Isozaki)
Venerdì 24 OTTOBRE 2008
10:00 - 17:00 - EDUCAZIONE - Alle origini del gusto (Balconata Oval)
10:00 - Incontro Regionale Africa (sala D)
10:00 - Incontro Regionale Australia (sala C)
10:00 - Incontro Regionale Canada (sala B)
10:00 - Incontro Regionale Est Europa russofona (sala E)
10:00 - Incontro Regionale Italia (sala A)
10:00 - Incontro Regionale Messico, centro America e Caraibi (sala F)
10:00 - Incontro Regionale Norvegia (saletta 2)
10:00 - Incontro Regionale Paesi Baltici (saletta 1)
10:00 - Incontro Regionale Spagna (sala G)
12:00 - Il nuovo progetto dei Presìdi Slow Food® in Italia (Sala Cittaslow, Lingotto)
12:00 - Il futuro del Clima e del cibo (Sala Gialla, Lingotto)
12:00 - Incontro Regionale Grecia e Cipro (saletta 2)
12:00 - Incontro Regionale Paesi Nordici (saletta 1)
13:00 - Incontro Regionale America Latina (sala A)
13:00 - Incontro Regionale Germania e Svizzera (sala B)
13:00 - Incontro Regionale India (sala G)
13:00 - Incontro Regionale Irlanda (sala E)
13:00 - Incontro Regionale Olanda (sala F)
13:00 - Incontro Regionale Svezia (sala C)
14:00 - Incontro Regionale Giappone (saletta 1)
14:00 - Incontro Regionale Nativi Americani (saletta 2)
15:00 - Senza OGM si può (Sala Gialla, Lingotto)
15:00 - L’esperienza della rete delle comunità del cibo e dei Presìdi in Brasile (Sala Cittaslow, Lingotto)
15:00 - Incontro Regionale Asia e Oceania (sala E)
15:00 - Incontro Regionale Brasile (sala D)
15:00 - Incontro Regionale Est Europa e Europa Centrale anglofona (sala B)
15:00 - Incontro Regionale Francia (sala G)
15:00 - Incontro Regionale Regno Unito (sala F)
15:00 - Incontro Regionale Sud America (sala C)
15:00 - Incontro Regionale USA (sala A)
16:00 - Incontro Regionale Austria (saletta 1)
16:00 - Incontro Regionale Economuseums (saletta 2)
18:00 - - Sementi e diritti (Sala Gialla, Lingotto)
Sabato 25 OTTOBRE 2008
10:00 - – 17:00 - EDUCAZIONE - Alle origini del gusto (Balconata Oval)
Percorso dell'educazione alla sensorialità.
10:00 - STRATEGIE - Cibo ai motori? (sala A)
10:00 - PRODOTTI – Patate e altre tuberi (sala B)
10:00 - RETE DELLE UNIVERSITA’ – I progetti (sala C)
10:00 - PRODOTTI E PRODUTTORI - La rete dei caffé di qualità (sala D)
10:00 - EDUCAZIONE - Pensa…che mensa!... (sala E)
10:00 - MERCATI - Modelli partecipativi per lo sviluppo (sala F)
10:00 - SVILUPPO – Produrre qualità con dignità (sala G)
12:00 - I Mercati della Terra®: dalla Toscana al Libano, la proposta di Slow Food per la filiera breve (Sala Cittaslow, Lingotto)
13:00 - Manifesto sul Futuro del Clima e del Cibo (Sala C)
13:00 - RISORSE - Salvare l’Amazzonia utilizzando le risorse edibili della foresta. (Sala E)
13:00 - PRODOTTI – Prima del miele vengono le api (sala G)
15:00 - Quando il cibo ci ammala (Sala Gialla, Lingotto)
15:00 - Slow Food e il Piemonte per l’Africa: la biodiversità come motore per lo sviluppo (Sala Cittaslow, Lingotto)
15:00 - RETE DEI CUOCHI – Sostenibilità al ristorante, sostenibilità dei ristoranti (sala A)
15:00 - MERCATI - Meno passaggi, più fiducia (sala B)
15:00 - RETE DELLE UNIVERSITÀ - I grandi temi di Terra Madre e la didattica (sala C)
15:00 - MERCATI - Le protezioni di origine (sala D)
15:00 - PRODOTTI - Frutta e verdura al mercato globale. (sala E)
15:00 - STRATEGIE – Quando il prodotto parla (sala F)
15:00 - PRODOTTI – Carne: razze autoctone e buone pratiche. (sala G)
18:00 - Crescere o migliorare? (Sala Gialla, Lingotto)
Domenica 26 OTTOBRE 2008
10:00 - 17:00 - EDUCAZIONE - Alle origini del gusto (Balconata Oval)
Percorso dell'educazione alla sensorialità.
10:00 - RETE DEI CUOCHI - Le radici di un menu (sala A)
10:00 - EDUCAZIONE – Le comunità dell’apprendimento (sala B)
10:00 - RISORSE – Acqua e agricoltura (sala C)
10:00 - PRODOTTI – Cereali: identità locali e materie prime globali (sala D)
10:00 - PRODOTTI – Formaggio: tradizione e normative (sala E)
10:00 - MERCATI – A quanto lo posso vendere? (sala F)
10:00 - RISORSE – Tradizione, sostenibilità e tecnologia (sala G)
12:00 - Un’altra viticoltura è possibile (Sala Cittaslow, Lingotto)
12:00 - La sicurezza alimentare, le sfide del cambiamento climatico e la bioenergia (Sala Gialla, Lingotto)
13:00 - PRODOTTI - Miele: tutti i passi verso la qualità (sala E)
13:00 - RETE – La promozione delle fibre naturali (sala F)
15:00 - Crisi alimentare e sfide globali (Sala Gialla, Lingotto)
15:00 - La rete degli school garden (Sala Cittaslow, Lingotto)
15:00 - NUOVE RETI - Giovani, cibo, agricoltura (sala A)
15:00 - DIRITTI – Condividere per proteggere (sala B)
15:00 - MERCATI - Consumatori in cerca di autore (sala C)
15:00 - AGROECOLOGIA – Fermiamo il cemento (sala D)
15:00 - SVILUPPO – Ultima chiamata (sala E)
15:00 - RISORSE - Pastori custodi (sala F)
15:00 - PRODOTTI – Pesce: trasformare e conservare (sala G)
19:00 - CERIMONIA DI CHIUSURA DI TERRA MADRE 2008 (Palasport Olimpico Isozaki)
Nella cerimonia di chiusura, trasformata in un concerto con tutti i crismi, sarà la volta dei torinesi Mau Mau, storici compagni di viaggio di Slow Food, a interpretare e dirigere un concerto dedicato ai suoni di Terra Madre. Una selezione della cinquantina dei gruppi (link all’elenco sulla pagina di TM) che si esibiranno al Lingotto e all’Oval nei giorni precedenti, infatti, condivideranno il palco insieme ai Mau Mau per un concerto irripetibile. Cliccate qua per prenotarvi.
Lunedì 27 OTTOBRE 2008
12:00 - Il cibo è sacro (Sala Gialla, Lingotto)
